Food additive Information

HarvardMed-J Spouse Net

質問

食品添加物についておしえて ください。たとえばａｓｐａｒｔａｍｅは，ｎｏｎ−ｆａｔのヨーグルトなどによくはいっています。が、催奇形性のおそれがあるのであまり食べないほうがよいとおっしゃるかたもいっらっしゃいます。また、ソーセージの保存料の英名できれば日本名 とそれの人体への影響もおしえてください。おねがいいたします。

吉留 氏（ビジター）

ご存じのように、米国では FDA/CFSAN がfood additiveに関する認可を行っていますので、詳しくはこちらに問い合わせてみられるのが最善でしょう。aspartameに関しては、次のように記載されています。

Q. 低カロリー甘味料のaspartameには、副作用はありますか？

A. ヒトに対してaspartameが副作用を起こすという科学的な証拠はありません。この甘味料に対する全ての疑義は、連邦政府機関によって５年間に渡り、一部はＦＤＡの副作用監視機構の下で徹底的に調査されたことから生じたに過ぎません。さらに、aspartameの認可前相に行われた科学的調査では、大人および小人に対し、何ら副作用は証明できませんでした。aspartameによる副作用の可能性を心配される方は、かかりつけの医師にご相談下さい。

ソーセージの添加物については、実際に店で表示を見た上で、添加物と思われるものを調べてみる以外にはないように思います。ちなみに、よく使われているfood additiveは次のようなものだそうです。